もち麦ダイエットレシピ

午後になり久しぶりの雨が降ってまいりました傘

 

さて、今日は私が最近はまっている食材をご紹介しますラブラブ

それはもち麦押し麦ですニコ

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こちらはお昼に頂いた15品目の生姜スープですが、これにももち麦が入ってましたうーん

ひよこ豆より小さいサイズの白い麦がもち麦です上差し(近くのピアゴというコンビニで¥299ですルンルン)

 

きっかけは、こちらの『もち麦ダイエットレシピ』をお正月に読んだからですキラキラ

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著者は『HAL YAMASHITA』のオーナーシェフ山下春幸さんナイフとフォーク

毎日、試食をしなければいけない山下さんは食事制限ができないご職業ぐすん

白米好きだったのですが、ある日もち麦に出会い、その美味しさに感動し、

その後食べ続けていたら、トントン拍子に1年で14キロ痩せていたそうですウシシチョキ

 

もち麦の効能は以下のようなものがあるそうですぶー

ふんわり風船星もち麦は大麦の一種ですが、麦とろご飯に使われる押し麦とは少し異なります。

押し麦は平べったいのですが、もち麦は丸い見た目です押し麦

大麦の中でも、食物繊維が多く、ぷりぷり・プチプチとした触感が特徴です。

白米に混ぜて炊くことでカロリーを抑え、食物繊維を多く摂取する事が出来ます白いごはん

 

ふんわり風船星もち麦の食物繊維は白米の25倍ガーン

食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があるのですが、もち麦にはこの両方が多く含まれますキラキラ

野菜やキノコ、豆類に含まれている不溶性食物繊維は、便のカサを増し便秘改善に役立ちます。一方、水溶性食物繊維は、糖質の消化・吸収を緩やかにし、血糖の急上昇を防ぎ、脂質の吸収を穏やかにする作用があります。また、善玉菌を増やす効果もあるため、腸内環境改善にも役立ちますA・オリゼー

 

ふんわり風船星セカンドミール効果

水溶性食物繊維の一種であるβ-Dグルカンが多く含まれるため、次の食事の血糖値も上がりにくくなる作用があります(セカンドミール効果)。

ですので、朝食にもち麦を取ると夕食まで血糖値は上がりにくくなり、夕食にもち麦を摂取すると翌日の朝食まで血糖が上がりにくい状態が続きます。

山下さんのお勧めは朝食にもち麦ご飯を食べることだそうですルンルン

 

本には山下さんの考案したレシピが沢山掲載されておりましたキラキラ

サラダ、もち麦スープ、焼きめし、もち麦餃子など……さすがシェフですねシェフ

 

ずぼらな私はレシピは活用しきれていなく、白米と炊いたり、

茹でてタッパーに入れておいたもち麦をサラダに乗せてみたり、スープに加えてみたり、

まだその程度しか活用できておりませんねーアセアセ

玄米が苦手な家族も、もち麦ご飯は食べれるようですウインク

私も白米で単体で食べると血糖が上がり調子が悪くなってしまうのですが、

3割~5割もち麦を混ぜて炊いたご飯だとだるくはなりませんキラキラ

(ごめんなさい、実際の血糖測定はまだしていませんもやもや)

今のところまだ痩せてはいませんが、私にとってはそこが良いところですOK

 

もち麦は、イトーヨーカドーなどのスーパーや前述のピアゴでも購入可能ですルンルン

(ピアゴでは500gで¥298でした)

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炊くのが面倒な方は、このような雑穀パックも販売されていますイヒ

 

『運動しない・カロリー制限ムリ・炭水化物好き・毎日深夜ご飯』というダイエットではやってはいけなことばかりしている山下さんでさえ痩せることができたそうなので、気になった方は試してみて下さいね押し麦

 

篠田でしたおすましペガサス

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